開放式餐廚空間設計

深受歐美時尚趨勢影響,開放式的餐廚空間已然蔚為當前國際室內設計的主要潮流之一—— 而 尚藝設計 向來擅長運用空間設計裡各項複合媒材配置和結合多元面向機能設計,營造個人風格、型塑空間氛圍,善用格局虛實平衡、延展擴大空間效果,進而將餐廚空間築構出匯聚生活日常與情感交融的核心場域。

空間設計的天、地、壁氳氤著純淨素雅的風尚氣息,溫厚樸實的木質散發著古典情韻;暗黑色系的料理吧台區域則退居幕後,透過灰鏡靜靜地賞析著天寬地闊的自然風景;減少硬體隔間使居住者漫步其中自由呼吸,低調的鋪陳讓光線自在灑落滿室柔和光暈。

碧澗泉水清,寒山月華白。

默知神自明,觀空境逾寂。 

寒山

放眼望去除了山嵐壯闊還有自然寧靜,抽離多餘色彩保留大地色系,適度的留白擷取一段萬物靜觀皆自得的慢活餘裕。

作品連結:與自然共生的建築 —— 山居歲月

光線蕩漾在簡約風格中形成華麗漸層色階,不強加隔間而是透過機能分野來定義場域界線,上虛下實的展示層架透過燈光平衡了空間調性,適度突顯不規則木質肌理紋路讓自然在生活中唾手可及,均衡的設計讓廚房、客廳與餐廳形成三強鼎立。

質勝文則野,文勝質則史。

文質彬彬,然後君子。

孔子

室內裝修若過分的質樸顯得粗野,一味的矯飾又太過浮華,唯有將兩者之間均勻調和方能達到至善境界;開放空間中廚房、客廳與餐廳之間由各自的點出發,連結成線,最後形成一個完美比例的黃金三角陣列,無論眼神從哪個視角出發,皆能與相對應空間裡的人產生良好互動。

作品連結: 心之所向的宅居光景 —— 玉山岩

室內設計師顛覆傳統的匠心獨具,簡約鋁板牆面鋪陳精心推演,大地色調的背景伴隨著木質肌理層層堆疊,不銹鋼廚具櫃體承載著恢弘氣勢,微光反射下釋放出傲然英氣,恣意奔放的軟裝情懷在空間裡燃燒,散發著熠熠光彩的玻璃拉門以翩然之姿開啓每場瑰麗繽紛的美食饗宴。

一壺濁酒喜相逢,

古今多少事,都付笑談中。

楊慎

品嚐霧氣繚繞盤飧中酸甜苦辣的滋味,分享彼此生活裡喜怒哀樂的彌足珍貴,透過料理區域中島吧台點亮餐敘間吸睛的焦點,享受當下,人才是空間裡閃耀的主角。


作品連結: 寄予生活人文的原色 —— 國家美術館 墨方

整體豪宅設計以天然原始素材娓娓道來,依山而建、傍水而居,四季景緻、渾然一體。漫天霞光舖展在穩重排佈規律組合的木質地坪,山㬌綠意綿延起伏迎照在大理石上的雪白肌理,安然靜謐的不銹鋼餐廚櫃體形成自然的過渡區,空間中色彩繽紛的軟裝桌椅似在繁華熱鬧中舞動著生命的氣息。

亦思亦念,落淚成線,萬里征程路漫漫;

對花對酒,落梅成愁,十里長亭水悠悠;

看星看月,投影成憂,一川秀色雲渺渺。

唐七

打破壁壘分明的框架式設計,將餐廚區域規劃在宅邸的中心地帶,圍繞著凝聚濃郁家庭情感的主要精神思想,整體營造出無界線的景致與居者融為一體,讓生活日常透過時間淬煉撼動生命的奇蹟。

作品連結: 被無價包圍的奢華 —— 天境360

在上述開放式餐廚空間規劃的案例中,除了保有設計初衷的空間意境之外,還必須掌握機能性的陳設細節,整理歸納出五項重點:

  1. 排氣設備——針對烹煮過程所產生的油煙和熱力,選定符合功能的設備,例如:抽油煙機、排風管道⋯⋯等。
  2. 電路安全——一般廚房電器產品皆屬於高功率電器,事前必須考量合乎承載量的配電計劃。
  3. 收納功能——確保有足夠收納空間的多功能廚具、櫥櫃與電器櫃。
  4. 動線規劃——根據料理的習慣安排器具的擺放位置。
  5. 清潔維護——選擇容易保養和清潔的材質,例如:不銹鋼廚櫃或檯面、抗污地磚⋯⋯等。

許多設計規劃上必須因地制宜和隨著個人生活習慣來個別進行籌備的,因此事前的溝通與討論就顯得格外重要。

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